Découverte des terroirs et des cépages

Nouvellesdécouvertes de terroirs et de cépages en 2025 – 2026

photo :Le vignoble de Château Chalon dans le Jura

Comme les années précédentes, notre séance d’octobre consacrée à quelques découvertes des foires aux vins, nous a permis de repérer des productions intéressantes, comme un Quincy particulièrement apprécié. Lors de la séance suivante, la région du Frontonnais a retenu notre attention, et a confirmé que, bien souvent, il est nécessaire d’ouvrir les bouteilles testées à l’avance pour que leur contenu s’exprime complètement.

L’approche des fêtes en décembre nous a conduit à aborder les méthodes de vinification des vins moelleux, et d’en découvrir différentes expressions (Graves de Vayres, vallée de l’Aubance, Alsace et Beaumes de Venise).

En janvier, découverte d’une région viticole d’ordinaire enneigée à cette saison : la Savoie, avec ses blancs où les saveurs d’agrumes dominent. Lors de la séance de février, nouvelle verticale (un même vin dégusté dans différents millésimes)sur le Domaine Gâte Roudière dans la région de Bordeaux, dont le millésime 2015 fut particulièrement apprécié.

En mars, pour reprendre l’intitulé de l’atelier, ce fut un cépage :le chardonnay et 4 terroirs : trois situés à l’est (Mâconnais, Beaujolais, Jura) et un dans le sud-ouest(Côtes de Gascogne) ; malgré des différences, saveurs d’hydromel, de pamplemousse et de poivre ressortent souvent, mais dans des harmonies différentes.

En avril, nous nous sommes aventurés à réaliser une horizontale(différentes productions d’un vigneron pour une même année) sur la production d’un domaine de l’appellation Bergerac ;il en est ressorti une belle diversité des vins selon les cépages, leurs proportions, et les parcelles d’origine.

Enfin, en juin, notre rencontre avec nos amis de l’île d’Oléron a été l’occasion de redécouvrir le vignoble jurassien, sa diversité et son originalité.

A partir de septembre, le programme que nous allons élaborer nous permettra de nouvelles découvertes, et espérons le, de progresser dans la connaissance du monde viticole.